Chcete-li se vrátit do dětských let avzpomenout si na cuketový koláč vaších babiček, neváhejte. 

Na tento koláč budete potřebovat: 

350 g polohrubé mouky, 1 sáček kypřícího prášku do pečiva, 50 g kakaa, 1 lžička perníkového koření, 
1 lžička soli, 175 ml olivového oleje, 200 g cukru krupice, 3 vejce, 2 lžičky vanilkové esence, 2 střední cukety nakrájené nahrubo, 150 g nahrubo nasekaných lískových oříšků
Poleva: 200 g čokolády a 100 ml smetany ke šlehání

V jedné míse smícháme mouku, kypřící prášek, koření a sůl. V druhé míse smícháme olej, vanilkovou esenci, cukr, vejce. Trochu vyšleháme. Přímícháme opatrně cuketu a jemně stěrkou, promícháme. Přimícháme nasekané lískové oříšky. Vlijeme do dortové formy a pečeme při 180°C asi 40-50 minut. Jakmile do těsta píchneme špejlí a po vytáhnutí zůstane suchá, máme hotovo. Vyjmeme a necháme ještě 10 minut dojít. Nakonec vyjmeme a postavíme koláč na mřížku. Necháme zcela vychladnout. 
Mezitím si připravíme polevu tak, že v malém rendlíku přivedeme k varu smetanu ke šlehání a horkou smetanou zalijeme rozlámanou čokoládu ve varné misce. Necháme pomalu rozpustit a nakonec nalijeme na koláč. Můžeme podávat. 

Přeji dobrou chuť!