Muffiny jsou velmi oblíbená věc všude ve světě. Hledala jsem nějakou slanou obměnu na večeři a podařilo se. Tento recept jsem našla na stránkách sRecepty.cz

Na tento recept budete potřebovat: 

2 jarní cibulky, 50 g anglické slaniny nebo slaniny, 2 lžíce oleje, 1 vejce, 150 g tvarohu, 60 ml mléka, asi 4-5 lžic strouhaného sýra (parmazanu), sůl, pepř, 200 g hladké mouky, 2 lžička kypřícího prášku do pečiva, 1/2 lžičky sody, lžíce petrželky

Jarní cibulky očistíme, omyjeme a nakrájíme na malé kousky. Slaninu nakrájíme na kostičky. V pánvi na oleji orestujeme slaninu s jarními cibulkami, pak pánev odstavíme. V misce utřeme vejce s tvarohem, mlékem a 2 lžícemi sýra, osolíme a opepříme. V druhé misce smícháme mouku s práškem do pečiva a jedlou sodou. Sypkou směs, slaninu s cibulkou a petrželku přidáme k vaječné směsi a metlou lehce mícháme tak dlouho, až jsou všechny přísady vlhké. Formy na muffiny naplníme do tří čtvrtin těstem. Zbylým sýrem každou muffinku posypeme. Muffiny pečeme při 180°C 20-25 minut dozlatova. Poté vyndáme z trouby a necháme asi 5 minut odpočinout. Muffiny vyjmeme z formiček a podáváme teplé nebo studené. 

Přeji dobrou chuť!